若返り・美容効果が望める野菜　にんじん

βカロテンが豊富なニンジンは美容に効果あり

多くの美容成分が含まれているニンジン。中でもβカロテンを多く含んでいるのが特徴です。 様々な料理で使われるにんじんは、薬効としても古くから親しまれており、 風邪予防・むくみ解消・冷え性改善・便秘改善・貧血防止・美肌効果など多くの健康・美容効果を備えています。

βカロテンって何？

βカロテンとはビタミンAの事を指します。美容効果としては老化の原因となる活性酸素を抑制します。

活性酸素は増えすぎてしまうと、体内の細胞まで酸化させてしまい、病気や老化の大きな原因となるので、 抗酸化作用のあるβカロテンはエイジングケアに効果的な栄養素だと言えます。

βカロテンだけでは無く、にんじんには美容・老化防止に効果的な成分が含まれています。

カリウム

むくみの改善、高血圧予防、エネルギー代謝のサポート

ビタミンＣ

美肌効果が高いビタミンＣは、抗酸化作用、コラーゲン生成補助、メラニンの異常生成抑制、ストレスに強くなる、シミ・ソバカス予防などにも良い効果があります。

ビタミンB2

健康な肌を作るビタミンB2は、荒れ抑制　皮膚・粘膜の健康維持に効果があります。

食物繊維

腸内を正常にさせ、悪玉菌を減少させることも出来る為、便秘解消につながります。 体内の老廃物が排出されない事は、美容・健康に大きな悪影響をもたらす原因にもなります。

・人参グラッセ

・キャロットポタージュスープ

・きんぴらごぼう

・肉じゃが

βカロテンは加熱調理する事により、更に効果的に摂取する事が出来ます。又、油や牛乳との相性が良く、一緒に摂る事により吸収率を向上する事ができます。 又、にんじんは皮の近くにカロテンが多く含まれているので、多く摂りたい場合は皮を剥かずに調理するか、なるべく薄く皮を剥くことで効率よく栄養素を取り入れる事が出来ます。